Métodos Originales
Recuperamos los métodos originales de conservación para entregar productos de alta calidad.
Charcutería
Artesanal de Autor
Conservación natural con sal y respeto a los tiempos de maduración
PITINAS · BONDIOLA · CHORIZOS
Embutidos y Conservas
Bondiola Curada
Es el resultado de un proceso de maduración donde el tiempo es el ingrediente principal.
Seleccionamos piezas con el veteado justo de grasa para garantizar la textura y el sabor profundo que se logra respetando los ciclos naturales de curación con una mezcla exacta de sal, azúcar, especias y condimentos, sin acelerantes. Presentación en piezas empacadas al vacío para proteger su frescura, aroma y textura original.
Proceso de Curación
Se inicia con la mezcla exacta de sal y azúcar para el curado inicial. Posteriormente, se añaden las especias y condimentos antes de permitir que la carne evolucione de forma natural, sin acelerantes. Bondiola curada durante un ciclo de alrededor de un mes con monitoreo diario para un curado lento, natural y uniforme.
Alimento Real
Fuente de proteínas y grasas de alta calidad, procesada para evitar picos de insulina.
Presentación
Piezas empacadas al vacío para proteger su frescura, aroma y textura original.
~1 mesde maduración natural
Monitoreo diario del procesoSin conservantes químicosCurado lento y uniformeEmpacado al vacío
Recuperación Tradicional
Pitina
Inspirada en los primeros embutidos que se crearon en la historia en Italia. Elaborada bajo recetas de recuperación tradicional y moldeada a mano; se ofrece en su versión clásica recubierta con sémola de maíz, y también en la opción libre de gluten recubierta con harina de arroz.
Embutido de origen italiano, moldeado a mano y madurado en refrigeración y cuarto de curado. La receta original se elabora con sémola, pero también disponemos de una versión alternativa 100% libre de gluten elaborada con harina de arroz.
Variedades
Finas Hierbas
Cubierta con una costra aromática de finas hierbas.
Pitina ArtesanalArándanos
Infusión frutal y equilibrada que aporta notas silvestres y un color único.
Pitina ArtesanalManzana y Canela
Combinación frutal con un toque aromático y especiado.
Pitina ArtesanalAl Vino
Maduración con vino tinto y sémola de arroz para el acabado.
Pitina ArtesanalChorizos Artesanales
Chorizos de Autor
Chorizos de distintos sabores elaborados con carne seleccionada y embutidos en tripa natural.
Variedades
Chorizo Al Vino
Al Vino
Elaborado exclusivamente con carne seleccionada, especias naturales y vino de excelente calidad. Respetamos su proceso artesanal para lograr un embutido legítimo y de sabor intenso.
Elaborado con vino tinto que realza el sabor de la carne.
Chorizo Al Vino
Finas Hierbas
Elaborado con cortes selectos de carne y una mezcla fina de hierbas aromáticas naturales que aportan frescura y un perfil de autor único, sin aditivos industriales.
Perfil limpio y aromático con finas hierbas.
Descubre Nuestra Charcutería
En K Alimentos elaboramos productos sin conservantes químicos y sin rellenos industriales, respetando los tiempos naturales de maduración.